Lors de l’apéro kiz, j’ai apporté des bonbonnes d’eaux aromatisées. Et je dois dire que c’était un vrai bonheur (sans me lancer des fleurs) de pouvoir se désaltérer avec des boissons rafraîchissantes en ces temps de canicule ! Étant donné les demandes de recettes et les questions sur les bienfaits des plantes choisies, j’ai décidé de consacrer un article à ce sujet.
Les règles d’or pour de bonnes eaux aromatisées
- Choisir des fruits et légumes de qualité : Cela influence grandement le goût final de ton eau aromatisée.
- Privilégier les fruits et légumes bio, du jardin ou sauvages : Pour une meilleure qualité nutritionnelle et une moindre exposition aux pesticides.
- Attention aux combinaisons : Certaines associations de fruits et légumes ne sont pas compatibles, ce qui peut altérer le goût ou les bienfaits des ingrédients.
- Infuser à couvert et au frais : Pour préserver les principes actifs et les arômes.
Ces recettes que je te partage ici m’accompagnent chaque été, que ce soit lors d’un apéro dînatoire, d’un pique-nique champêtre ou tout simplement tout au long de la journée pour me réminéraliser.
La première recette des eaux aromatisées
Fruits rouges – Hibiscus – Citron vert
Ingrédients
- Eau de ton choix (perso, j’ai pris de l’eau de source de montagne parce que le taux de résidu sec est correct).
- 1 Citron vert bio
- 1 poignée de framboises bio
- 1 poignée de groseilles bio
- 1 poignée de fraises bio
- 1 cuillère à café d’hibiscus séché
Instructions
Faire infuser l’hibiscus dans de l’eau chauffée entre 55° et 65°, puis laisser complètement refroidir.
Rincer les framboises, les groseilles et les fraises. Couper les fraises en deux.
Nettoyer le citron vert avec une brosse à légumes, puis le couper en grosses tranches.
Mettre tous les ingrédients dans une bouteille ou une bonbonne, ajouter l’eau, puis laisser infuser au réfrigérateur quelques heures.
La seconde recette des eaux aromatisées
Concombre – Menthe – Citron vert
- ½ concombre bio
- Quelques brin de menthe fraîche
- Eau de ton choix
- 1 citron vert bio
Nettoyer le citron vert et le concombre avec une brosse à légumes.
Éplucher la peau du concombre une bande sur deux à l’aide d’un économe, puis le couper en grosses tranches.
Couper le citron en grosses tranches.
Rincer la menthe, puis mettre tous les ingrédients dans une bouteille ou une bonbonne. Ajouter l’eau, et laisser infuser au réfrigérateur quelques heures.
La troisième recette des eaux aromatisées
Romarin – Concombre – Citron jaune
- Eau de ton choix
- Quelques brin de romarin frais
- 1 citron jaune bio
- ½ concombre bio
Nettoyer le citron et le concombre avec une brosse à légumes.
Éplucher la peau du concombre une bande sur deux à l’aide d’un économe, puis le couper en grosses tranches.
Couper le citron en grosses tranches.
Rincer le romarin, puis mettre tous les ingrédients dans une bouteille ou une bonbonne. Ajouter l’eau, et laisser infuser au réfrigérateur quelques heures.
Le Tableau des bienfaits
| Ingrédient | Bienfaits |
| Hibiscus | Tonique, diurétique, riche en antioxydants |
| Framboises | Riches en vitamines et antioxydants |
| Groseilles | Dépuratives, riches en vitamine C |
| Fraises | Hydratantes, riches en fibres et antioxydants |
| Concombre | Rafraîchissant, hydratant, riche en minéraux |
| Menthe | Digestive, rafraîchissante |
| Citron vert | Riche en vitamine C, antioxydant naturel |
Pour plus de gourmandise
Parce que la gourmandise et les bonnes recettes, ça se partage sans modération, voici l’une de mes meilleures créations culinaires !
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