Qui veut de délicieux pancakes healthy, moelleux et sans cruauté animale ? 🐣 Car, j’ai enfin trouvé le mélange idéal pour des pancakes aérés, protéinés, vitaminés, riches en calcium, phosphore, magnésium… et gourmand à souhait, pour un parfait petit déjeuner !! 🥞☕️
En quoi ces pancakes gourmands sont-ils healthy ?
Tout simplement en remplaçant des aliments basiques par des “superaliments” appelés également “SUPERFOOD”. 
Dans cette recette, j’ai remplacé la farine de blé par de la farine de chia. Tu te souviens des bienfaits de ces petites graines, dont je te parlais dans l’un de mes précédents articles ? Si ce n’est pas le cas, voici le lien : Pudding chia.
Il y a également des flocons d’avoine, riche en vitamines du groupe B, utile pour l’entretien des cellules nerveuses. Elle a aussi le mérite d’être une mine de minéraux telle que : potassium, magnésium, phosphore, calcium, et fer. L’avoine est aussi riche en antioxydants. Elle pourrait ainsi aider à assouplir et à la cicatrisation de la peau. Elle est donc particulièrement recommandée en cas de peaux sèches, déshydratées, voire même en cas d’eczéma. Il paraîtrait même qu’elle aiderait à avoir une jolie peau…
💡 Le sais-tu ?
Tu peux également réaliser un bain à l’eau d’avoine ou encore un masque pour le visage.
Pour finir, j’ai choisi la cannelle comme épice gourmande, vu qu’elle s’accorde à merveille dans les préparations sucrées… 
Mais surtout parce qu’elle est une excellente alliée santé. Très utilisée en médecine chinoise, elle aiderait à agir contre les rhumes, les grippes et les infections de la flore intestinale. Elle aide également à réduire le taux de sucre dans le sang. Elle est donc très utilisée chez les patients atteints de cholestérol ou de diabétiques de type 2. Côté beauté, la cannelle possède aussi un bel avantage, car elle a le pouvoir de renforcer l’écaille de nos cheveux, les rendant ainsi plus fort !!
Ingredients
- 2 bananes (une pour la préparation et une pour la dégustation)
- 90g de flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine)
- 5g de farine Chia
- 10cl de lait soja vanille
- 15cl de lait riz amande non sucré
- 1/2 c.à.c de poudre à lever
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel d’Himalaya (ou autre sel)
Instructions
- Dans un saladier (ou un mixer si tu veux gagner du temps), mélanger tous les ingrédients.
- Verser un peu de pâte dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, puis laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Si tu veux les déguster en étage, comme sur ma photo, laisser refroidir quelques minutes. Couper la deuxième banane en fines lamelles, puis les superposer entre les couches de pancakes.
Notes
- Décorer avec de la noix de coco râpée, des framboises, des myrtilles ou des pépites de chocolat, selon tes goûts…
Bonne dégustation !!
Pour les adeptes de Pinterest
Voici de quoi épingler la recette
Si tu as aimé cette recette de pancakes, n’hésites pas à prendre une photo et à la partager sur Instagram ou à me le dire en commentaire !
À bientôt pour un nouvel article !!
Bravo pour cette très bonne performance si l’on peut le dire de cette manière !
Je t’envoie mes 3 “J” 🙂 J’adore, j’adopte et j’adhère !!!
Le mariage avoine/banane avec ce petit goût de cannelle qui s’y ajoute est un pur délice 😉
Habituellement la banane à tendance à pas mal alourdir les recettes mais là j’avoue que j’ai été bluffé par la légèreté de ces pankakes vegan !
Merci Rose, continue sur cette lancée. Bise
Je suis heureuse que ça te plaise 😀
Merci pour les 3 « J » c’est gentil !!
Très bon week-end à toi Ben.
Kiss
Je lis ça à l’heure du petit dej’ et je ne dirai pas non pour en déguster là tout de suite haha! des bisous ma belle!
Haha je t’en enverrai bien par télépathie, malheureusement, je n’ai pas ce pouvoir-là.. lol ^^
Je te souhaite une belle journée ma belle Mara.
Plein de bisous également
Ça fait envie !! Je suis justement en pleine transition et à la recherche de nouvelles recettes gourmandes
J’espère que tu trouveras ton bonheur avec les recettes que j’ai publié et celles qui vont bientôt arriver 🙂
Excellente idée 😉 merci pour tes jolis compliments, cela me va toujours droit au coeur hihihi Ce deal me paraît alléchant ^^
Il n’y a pas de quoi ma belle, c’est sincère.
Hâte de faire l’échange.. 🙂
Hmm une recette gourmande qui fait frétiller les papilles digne de la grande chef qui sommeille en toi. Il me tarde d’en goûter une bouchée lorsque j’enfilerai mon tablier 😉 afin de m’y essayer à l’occasion d’un brunch et bien entendu tu seras conviée. N’hésite pas également à me les faire savourer ma belle ^^ si tu peux trouver le temps d’en préparer!!! Magnifique photos comme toujours!
Merci ma chériiiie 😀
On va passer un deal dans ce cas.. :p
On fait un échange avec tes savoureux, merveilleux et délicieux cookies hihi !! ♡
Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche lol
OHHHH MIAMMMM je sens que je vais vite tester cette recette moi!!!!! 😀 heureusement que je suis passée par là… car je n’ai pas reçu de mail m’avertissant de cet article 🙁 pourtant je suis toujours abonnée a ton blog
Ah oui heureusement.. car j’ai eu pas mal de bug en tout genre 🙁
C’est grâce à tous vos messages privés, me disant qu’il était devenu impossible de commenter les articles, de cliquer sur le bouton “j’aime”, ou de s’abonner que j’ai compris ce qui se passait !!
La bonne nouvelle, c’est que j’ai trouvé une solution pour chaque problème 😀 Et je tiens à remercier tout le monde pour votre bienveillance ^^
Et bien sûr un grand MERCI à toi Luna pour ta fidélité et tes commentaires. C’est toujours un plaisir de les lires ♡
Bonjour Roz, c’est le chéri de Luna qui t’écrit aujourd’hui. C’est nous qui devrions te remercier pour le partage de toutes tes bonnes recettes… 🙂 Depuis que Luna les réalisent, je suis un homme encore plus comblé lol. Si un jour il te prend l’envie de donner des cours de cuisine, on sera plus que partant 😀 On attend avec impatience la prochaine recette !!!
Bonjour le chéri de Luna,
Vous êtes vraiment adorables tous les deux !! ^^
Haha ravis de l’apprendre 🙂
Pour les cours de cuisine, pourquoi pas un jour.. Mais avant ça, j’aimerais pouvoir finir mon ebook de recette.
Promis les deux prochaines semaines vous aurez deux nouvelles recettes 😀
Bonjour ma fille adorée,
Ta recette est super et j’ai hâte de la goûter, à bientôt pour la dégustation de ces bons pancakes.
Ohhh, comme ça me fait plaisir de voir un commentaire de toi ici 😀
J’en ferai en plus de mon gâteau d’anniversaire lol ^^
On apprend toujours plein de chose avec toi, mais le plus important pour un gourmand c’est le goût…et j’avoue c’est vraiment très bon et très léger. Merci mon coeur pour la recette
De rien mon gourmand 🙂