Pour le tout premier article de la catégorie « Recette veggie », je vous partage la délicieuse recette du lait d’or. Une potion magique principalement composée de curcuma, très apprécié pour ces nombreuses vertus thérapeutiques.

Les bienfaits du golden milk

Le lait d’or, également appelé golden milk, lait doré, turmerik milk, ou encore curcuma latte, regorgent d’énormes avantages pour la santé. Bien plus qu’une boisson chaude, c’est un véritable rituel ayurvédique qui apporte à l’organisme tout ce dont il a besoin. J’adore surnommer ce breuvage de potion magique bienfaisante. Car, en plus d’être réconfortante, elle a de multiples pouvoirs thérapeutiques, grâce au curcuma. C’est donc l’idéal pour défendre son corps contre les agressions extérieures subies au quotidien.

Très apprécié des yogis, c’est un excellent remède qui détoxifie le foie, stimule la digestion et empêche les ballonnements. Il est également analgésique et anti-inflammatoire, il est donc très efficace dans le cas de maladies rhumatismales. En prises régulières, il fait baisser le diabète, le cholestérol et la pression artérielle en plus d’être délicieux et gourmand ! Une recette végane à consommer sans modération.

Les multiples pouvoirs du curcuma

Riche en fer, manganèse, potassium, vitamines C et B6, c’est un excellent coup de fouet lors des périodes de fatigue. La curcumine, présente dans le curcuma est un puissant anti-oxydant, bien plus actif que la vitamine E. Il est antiseptique, antibactérien, et c’est également un puissant anti-inflammatoire.

Pour Christine Calvet, conseillère en naturopathie et nutrition : « Le curcuma n’a pas un effet direct sur le cholestérol, mais il est intéressant chez les personnes qui en ont : il abaisse le taux de triglycérides en réduisant le taux de sucre et il aide aussi à maintenir le taux de mauvais cholestérol bas… En Chine, on l’emploie pour traiter les premières phases du cancer du col de l’utérus, en parallèle des traitements allopathiques habituels. »

Dans la première recette, nous allons associer le curcuma à l’huile de coco et au poivre noir. Ceci aura pour but d’optimiser l’effet de la curcumine sur l’organisme. Si vous n’aimez pas cuisiner, pas de panique ! Je vous livre une deuxième recette très simple et ultra rapide.

Petit conseil : mettez un tablier et/ou des gants lors de la préparation, car le curcuma tache aussi bien les doigts que les vêtements.

Première recette (en deux étapes), compter entre 10 et 15 minutes de préparation au total

Ingrédients pour la pâte de curcuma :

• 1/4 de tasse de poudre de curcuma
• 1/2 tasse d’eau– minérale, source ou filtrée
• 2 tours de moulin de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

Ingrédients pour le lait d’or :

• 2 tasses de lait végétal (amande, coco, ou autre)
• 1 cuillère à café ou à soupe (selon les goûts) de pâte de curcuma
• 1 cuillère à café de sucre de coco, (ou sirop d’érable)
• 1/2 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de gingembre bio râpé (facultatif)

Les étapes de réalisation :

  Pour la pâte de curcuma :

1. Mélangez dans un bol le curcuma, la cannelle moulue et le poivre moulu.
2. Y ajouter l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une belle pâte.
3. Dans une petite casserole, versez la préparation et chauffer durant 5 mn jusqu’à l’obtention d’une pâte plus compacte.
4. Mettez la pâte dans un récipient en verre, laisser refroidir, puis mettez au frais. Il se gardera plusieurs semaines.

      Pour le lait d’or :

1. Dans une petite casserole, chauffer le lait végétal à feu doux.
2. Ajoutez la pâte de curcuma, le sucre de coco, huile de coco et pour ceux qui le veulent, le gingembre râpé.
3. Remuez et versez dans une jolie tasse.
4. Détendez-vous et savourez cette délicieuse potion magique avec un bon livre.

Deuxième recette, compter environ 5 minutes de préparation

Ingrédients :

• 2 tasses de lait végétal (amande, coco, ou autre)
• 1 petit morceau de curcuma frais et si possible bio
• 2 tours de moulin de poivre noir
• 1 cuillère à café de sucre de coco (ou sirop d’agave)
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

Les étapes de réalisation :

1. Épluchez le petit morceau de curcuma frais. Dans une petite casserole, chauffez le lait végétal avec le curcuma, le poivre, le sucre de coco et la cannelle à feu doux, tout en remuant.
2. Retirez le morceau de curcuma. Versez le breuvage dans une jolie tasse.
3. Détendez-vous et savourez cette délicieuse potion magique en écoutant une bonne playlist.

Petite astuce pour les sportifs :

Après une bonne séance de sport, ajouter une cuillère à soupe de poudre de maca dans votre préparation. Cette plante est un superaliment qui aide à la récupération physique et à l’équilibre hormonal.

J’espère que ce premier article healthy, vous a plu. Je vous souhaite une bonne dégustation et vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes.