Vous avez été nombreux(se) à me poser des questions sur ce latte, partagé hier dans ma storie Instagram. Je vous explique donc tous les bienfaits, ainsi que la réalisation de cette délicieuse boisson aux notes fleuris. Un latte garantie 100% plaisir, healthy, vegan et sans gluten, pour une consommation sans modération.

Un latte fleuri & healthy 

La fleur d’hibiscus :

Pour cette recette j’ai choisi de mettre de la fleur d’hibiscus afin de donner une belle couleur à mon latte. Mais c’est surtout pour ses bienfaits que j’ai opté pour celle-ci. Connaissez-vous ces nombreuses vertus ? En infusion, elle est employée comme remèdes depuis l’Égypte antique. On l’utilisait notamment pour abaisser la température du corps en cas de coup de chaud. Elle est aussi utilisée contre les insomnies, le stress, les coups de fatigue passagers, les troubles légers liés à la digestion, les petites infections urinaires et l’hypertension artérielle. D’ailleurs, une étude a montré que l’extrait d’hibiscus était également un excellent remède naturel pour réduire le cholestérol et les triglycérides chez les personnes souffrant de syndrome métabolique.

C’est par ailleurs une excellente source d’antioxydants. L’hibiscus permettrait aussi d’empêcher l’accumulation de graisses. Une étude a montré cette action dans le foie, accumulation qui peut potentiellement mener à une cirrhose, un cancer, ou l’insuffisance hépatocellulaire. Cet effet permettrait donc de lutter contre la stéatose hépatique (NASH), une surcharge en graisse du foie sans rapport avec la consommation d’alcool.

La fleur de rose :

Pour compléter cette dernière, j’ai également choisi la rose afin d’apporter un peu plus de douceur à ce latte. Préconisée contre la tuberculose jusqu’à la Renaissance, elle était recommandée au XIXe siècle pour son effet tonique et administrée généralement aux personnes fatiguées. Super pour réguler la digestion, on peut en effet l’utiliser contre les ballonnements, et soulager les troubles gastro-intestinaux. L’eau de rose est anti-inflammatoire et riche en vitamines B, C, E et A. Elle est donc parfaite pour traiter les symptômes d’un rhume, comme le mal de gorge, entre autres.. 

Dans ce latte fleuri, j’ai aussi ajouté une petite touche de cannelle, qui s’accorde finalement très bien avec la rose. Si vous ne vous souvenez pas de ses bienfaits, vous les trouverez dans mon article de PANCAKES. Allez, assez bavarder, place à la réalisation !!

Latte fleurs Hibiscus & Rose

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Ingredients

• 1/2 tasse de lait végétal sans sucre ajouté (lait d'amande de préférence)
• 1 c.à.s d'hibiscus
• 1 c.à.c de boutons de rose comestibles
• 2 gouttes d'eau de rose
• 1/2 tasse d'eau de source
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 2 c.à.c de sirop d'agave (ou sucre de coco)
• 1 petit morceau de gingembre frais

Instructions

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau de source avec l'eau de rose, la cannelle, le gingembre épluché et coupé en deux.

Retirer du feu, mélanger et ajouter les fleurs d'hibiscus et de roses, puis laisser infuser 4 à 5 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer le lait végétal, puis réaliser une mousse onctueuse à l'aide d'un mousseur à lait.

Filtrer le breuvage à base de fleurs puis y incorporer le sirop d'agave.

Verser lentement le lait et le breuvage dans une jolie tasse ou un grand verre, mélanger, puis déposer délicatement la mousse sur le dessus.

Décorer de pétales de fleurs.

J'aime en saupoudrer d'un seul côté, car c'est plus pratique pour la dégustation et c'est tout aussi joli. J'utilise également une paille réutilisable afin d'éviter la moustache blanche haha. ^^

Notes

J'utilise également les pétales d'hibiscus et les boutons de roses de la marque Aromandise.

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Pour les adeptes de Pinterest 

Voici de quoi épingler la recette

À  bientôt  pour un nouvel article  !!