C’est enfin le retour des fraises !! Et la première chose à laquelle j’ai pensé en les voyants, c’est la réalisation de mon délicieux tiramisu. Suite aux nombreuses demandes via Instagram, je te partage comme promis cette recette gourmande à souhait, ainsi qu’une petite astuce de sorcière des fourneaux. Attention, une fois testé tu ne pourras plus t’en passer… 

Quel type de fraise pour ce tiramisu ?

J’ai choisi les fameuses fraises gariguette, car l’odeur qui émanait de la barquette était juste incroyable. En bouche, je la trouve parfaitement juteuse et agréablement parfumée. Donc, je pense qu’elles sont idéales dans les desserts tels que le tiramisu. Mais tu peux bien évidemment prendre une autre variété de fraise. Tout est une question de préférence..

Pas d’inquiétude pour les calories grâce aux bienfaits de la fraise !! C’est le fruit par excellence, grâce à sa richesse en eau, sa particularité d’être peu calorique, riche en fibres et vitamine C. Elle est également source d’antioxydant et stimule le système immunitaire. Alors pourquoi s’en priver ? 

ASTUCE WITCHY

Garde bien les queues de fraise pour les faire sécher et les utiliser pour tes rituels. En effet, la fraise est associée à l’amour et à la bienveillance. As-tu remarqué qu’elle forme un cœur ? Tu pourras donc utiliser les queues de fraise séchées pour oindre tes bougies, par exemple. Si le sujet t’intéresse, n’hésite pas à me le dire, je t’expliquerais tout ça en détails dans un nouvel article.

Ingredients

• 2 belles barquettes de fraises
• 250 g de mascarpone
• 180 g de crème fraîche
• 75 g de sucre coco (ou sucre de canne)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille (ou 3 c.à.c d’extrait de vanille)
• Le jus d’1/2 citron
• Entre 14 et 15 biscuits à la cuillère
• 1/2 verre de lait végétal

Instructions

• Dans un saladier mettre les fraises laver et couper, la moitié du sucre de coco, le sachet de sucre vanillé, le jus de citron et mélanger délicatement.

• Dans le bol d’un batteur fouetter la crème fraîche, la poudre de vanille (ou extrait de vanille), l’autre moitié du sucre de coco, pendant une petite minute, puis incorporer petit à petit la mascarpone en laissant le batteur en marche, jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.

• Tapisser un moule de film étirable alimentaire assez large afin de pouvoir tout recourir à la fin. Verser 1/3 de la crème puis lisser le dessus avec le dos du cuillère. Tremper légèrement 8 biscuits dans le lait végétal puis les déposer sur la crème. Ajouter 1/2 de fraises, puis à nouveau une belle couche de crème.

• Répéter l’opération en terminant avec la crème et plier le film alimentaire sur le dessus. Réserver au réfrigérateur durant 10 heures.

Notes

• Pour plus de gourmandise, décorer le fraisier avec des fraises, des framboises et de la coco râpée ou de la pistache.

• Si tu souhaites voir les étapes de réalisation de ce tiramisu, tu peux les retrouver dans ma story “COOKING 2” sur mon 2e compte Instagram.

Pour les adeptes de Pinterest 

Voici de quoi épingler la recette 

Si tu as aimé cette recette, n’hésite pas à prendre une photo et à la partager sur Instagram en me notifiant afin que je puisse repartager.

À  bientôt  pour un nouvel article  !!